パン

うどん生地生成専用機と化していたツインバードのホームベーカリー。
ようやくイースト菌が買えるようになったので食パンに挑戦してみた。

1回目。分量通りの材料を入れて4時間半放置。
部屋中にとても良い香りが充満し、かなり幸せな気分に。

ただ、ちょっと塩辛かった。

2回目。
小麦粉を減らす代わりにご飯を120g投入。ついでにハムも入れて焼いてみた。
塩分は付属レシピのの半分。

ご飯が入っているからか優しい甘さだった。
ハムの味はあまり感じず。ベーコンが良いのかな。

ちなみにパン切り包丁はSUNCRAFTのせせらぎ
板はニトリで買ってきた。

3回目、水を30g減らして、缶詰のコーンを50gとハムを入れてみた。
塩は前回同様、分量の半分。

側面の焦げはハム。

コーンもハムもあまり自己主張しない感じで結構良い。

次はレーズンか、クルミで焼いてみよう。
毎週末が楽しみだ。

根昆布

出汁用に愛用している根昆布の在庫が尽きてきたので購入。

分量なんと1kg。
近所のスーパーでしょぼい昆布を高値で買うことを考えたら全然高くない。

久しぶりに煮物を作ろう。

送料を無料にするために買ったおまけ。

ミルで木っ端微塵にして水につけると凄いらしい。

葉唐辛子

先日道の駅どうしで買った葉つき唐辛子。
この1束で195円。数えたら40個食らいついてた。安い。

葉をむしり、縛って部屋干し。

一方、取った葉は綺麗に洗い、茎を取り、さっと茹でてあくを取る。

唐辛子2本と一緒に、味噌・醤油・ごま油・酒・みりんで炒める。
最後にごまを入れて完成。

見た目は残念だけど、ちょっとしたつまみになる。
また来年も葉つき唐辛子が売ってたら買おう。

一方の唐辛子。
振ったら種の音がカサカサするので乾いたみたい。
防湿剤と一緒にジップロックに入れておこう。

歩輝勇

センター北あたりを歩いていて見つけた家系ラーメン「歩輝勇(ポキオ)」。
店の外に列ができていることもしばしば。

4連休初日の夕方、横浜散歩前の腹ごしらえにと初めて立ち寄ってみた。

店内は小綺麗で良い雰囲気。
ライスは無料で、「ライスバー」って書いてあった。新しいな。

辛ネギチャーシューの特盛り、1350円。高い。

濃厚スープが特徴とのことで、スープは結構どろっとしてる。
麺は平っぽいストレート麺。

悪くないんだけど、あまり口に合わなかった。

らぁ麺 はやし田

最近ラーメン食べすぎている気がする。

らぁ麺 はやし田にて、特製醤油らぁ麺、1000円。替玉100円。

ここのスープ、美味しいんだよなぁ。
味玉も毎回完璧だし結構お気に入り。

体には良くないんだろうけど、今回も飲み干してしまった。