猛烈にカレーを食べたくなり、久しぶりに作ることに。
家でカレーを作るのは昨年5月ぶりかなぁ。
ルーはいつものこれ。
左上から反時計回りに、ゴーヤ1/2本、玉ねぎ３玉、ピーマン一袋、ニンジン２本。
あと生姜1片。トマトは紙パックのが残っていたのでそれを利用することに。
肉は牛と豚のあいびき400g。
見た目は残念なので載せないが、かなりうまくできた。
冷凍しておいてお弁当に使おう。
あまったゴーヤは薄切りにして醤油漬けに。
長芋も醤油漬けに。
ちゃんと食べて元気つけよう。
…といいつつ夏休みも今日で終わり。
あっという間だったなぁ、、。