ホワイトシチューに使ったカブが1個余ったので、浅漬けにした。
ヒマラヤ岩塩と鷹の爪だけ。
種まで入れたので結構ビリ辛。
このカブ、OKストアで買ってきたんだけど、葉が凄く元気。
開店が速いからか、他の野菜も長持ちする気がする。
カブの浅漬け
月: 2020年4月
豚バラ・豚ヒレの燻製
初日は塩/コショウ/花椒、2日目は味噌/蜂蜜/塩こうじを入れて寝かせる。
Panasonicのロティサリーグリル＆スモークにチップに入れ、高温モードで40分で完成。
やばい。
プレモルで一杯。
右がバラ、左がヒレ。
バラ肉の方がジューシーなんだけど、ヒレも美味い。
レシピ集に載っているほかのメニューも試してみよう。