新生姜の時期ですね！
というわけで、近くのスーパーで買ってきた。
薄切りにした、、、。
薄切りのつもりなんだけど、、。
包丁の切れが悪いので、、。
熊本県の鍛冶屋さんが作る鋼の包丁をポチってしまった。。
三徳包丁と出刃包丁。
納期は10月らしい。
楽しみだ。
話を戻して。。
生姜をさっと湯通しし、2/3はそのまま甘酢漬けに、
残りの1/3は甘酢＋醤油漬けにしてみた。
本当はたまり醤油を使いたかったんだけど
さすがに手元に無かったので、普通の醤油で代用。
漬けて5日、結構良い感じ。
もう少し砂糖が多くても良かったかな？
あと、先っちょのピンク色の部分を入れると色が変わると
書いてあったけど、本当に変わるのね。あんなちょっとで。
今年はちょっとだけだけど、来年はがっつり作ろう^^
いや、まだ間に合うのでは？
追加で買ってこようか。
容器が無いな。。