杏耶さんという方のtwitterで紹介されていた3品作ってみた。
まずはバリバリきゅうりと甘辛煮→レシピ。
味付けは同じで、漬けるか煮るかの差分だけ。
美味い。
これと味噌汁だけでご飯食べられる。
次はもう少し味を薄めにしても良いかも。
ちなみにきゅうりの上に乗ってるのは摺り下ろした生姜。
つぎは塩なす→レシピ。
なすって塩をかけて絞るとあんなに水が出るのね。
絞り切ったらミョウガと和えて、ごま油一回しで完成。
どれも美味しくできた。
月: 2020年7月
Jijico Kamakura
昨年1月に訪問して感動した、鎌倉にあるネパール料理のお店、Jijicoさん。
今月でお店をいったん閉めてしまうとのこと。
あの味をしばらく味わえなくなるのは悲しすぎるので、早速行ってきた。
お店に着くと既に満席。
店主が申し訳なさそうに出てきて、30分くらいかかるかも、、と。
それを聞いた、既に食べ終えた人がすっと立ち上がり席を空けてくれた。
ありがたい。
メニュー。
ダルバートとチキン・ポークカレー、1200円。
やっぱりとっても美味しかった。
またどこかでお店再開してくれるとよいなぁ。。