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肉が安かった。
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生どんこも安かったので初めて買ってみた。
不揃いだけど。
牛丼にするか、何にするか悩んだけど、炊き込みご飯にすることに。
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数時間水につけた玄米1合、洗って1時間置いた白米2合。
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まずは牛肉を細かく切って、醤油・めんつゆ・酒・みりんに30分程漬け込む。
白く見えるのはみじん切りした生姜。
牛肉を汁ごとフライパンに入れて、肉の色が変わったら皿に上げる。
調味料で煮る感じ。
次に同じフライパンで、ニンジン・ゴボウ・どんこを炒める。
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適当にしんなりしたら、米の上に置き、
皿に上げた肉(調味料の残り汁ごと)を乗せる。
水を入れて蓋をして、炊けたら完成。
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できあがり。肉が大量。
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一杯だけ食べて後は冷凍庫へ。
これで来週の飯は大丈夫。
○材料
- 玄米:1合
- 白米:2合
- 牛肉:370g
- ゴボウ:1本
- ニンジン:0.5本
- どんこ:5個くらい
- 生姜:大量
○調味料
- 濃い口醤油:大3
- にんべんのめんつゆ:大4
- みりん:大3
- 酒:大4
- 一味唐辛子:適当
- 炊くときの水:550cc