しめ鯖

スーパーで鯖を1尾購入。

3枚に下ろして、塩をまぶして1時間、お酢＋日本酒に漬けて1時間、
クッキングペーパーで包みラップで包んで6時間ほど。

あばらを取って、皮を剥いで、薄く切って完成。

美味しくできたけど、こんなに手間のかかる料理だったとは。。

少し余ったので、二日目はバーナーで炙って日本酒のおつまみに。
美味すぎた。写真撮る間もなく食べてしまった。

また作ろう。

新宿御苑

たらふく飲んで食べて。
腹ごなしに新宿御苑を散歩。

圧倒的な存在感。
もう少し広角レンズが欲しくなる。

プラタナス並木へ。
あと2週間位で見頃になるのかな。

青い葉が多く、落ち葉はまだまだ少ない。

写真撮ってる人多数。
ここまで人が多い時間にここに来るのは初めてかも。

忘れ物。

日本最古の擬木橋。

千駄ヶ谷口から出て帰宅。

新宿御苑行くの、1年以上ぶりかも。
ド平日の昼過ぎとか、コーヒー飲みながらまったりするのにとても良いんだよな。

横浜でもそういう場所を探さないと。
根岸森林公園が良いって聞いたから、今度行ってみようかな。