岩牡蠣その2

6月に取り寄せたマルモ水産の岩牡蠣がめちゃ旨だったので、再度注文。

岩牡蠣3kg。数えるの忘れてたから個数不明だけど、17個くらいだったかな。

相変わらず巨大。
前回よりちょっと黄みがかっている気がする。

味は前回は結構歯ごたえ(というか舌ごたえ？)があったけど、今回はかなりクリーミーだった。
少し舌で圧を加えると破裂し、なんとも言えないあの風味が口中に広がる。

まさに至福の時。

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4個を酒蒸しにした以外はすべて生で食べ尽くした。
牡蠣が続いたので次はホタテを食べたい。