妙に酸っぱいものが食べたくなり、タコを買ってきた。
タコとワカメはさっと湯通ししてから適当に切る。
今回は生姜を千切りにして使ってみた。
結構好みの味。次からも生姜を入れて作ろう。
とある日の昼ご飯。
生姜入りアサリの炊き込みご飯、サンマの生姜煮、刻み生姜入りイカ大根、
レンコンと生姜の塩きんぴら、酢の物、春雨サラダ。
どんだけ生姜好きなんだ、、(^^;
タコとワカメの酢の物
カテゴリー: 自炊
しめ鯖
スーパーで鯖を1尾購入。
3枚に下ろして、塩をまぶして1時間、お酢＋日本酒に漬けて1時間、
クッキングペーパーで包みラップで包んで6時間ほど。
あばらを取って、皮を剥いで、薄く切って完成。
美味しくできたけど、こんなに手間のかかる料理だったとは。。
少し余ったので、二日目はバーナーで炙って日本酒のおつまみに。
美味すぎた。写真撮る間もなく食べてしまった。
また作ろう。