久しぶりに鶏肉の炊き込みご飯を作った。

○材料

1. 玄米1合、白米2合。
2. 鶏モモ肉1枚、ニンジン1本、ゴボウ1袋、ブナシメジ1株
3. どんこ・煮干し・鰹節・昆布をミルで粉砕した魔法の粉多め。

○調味料

• 薄口醤油大2、にんべんのめんつゆ大2、みりん大2、日本酒50mlくらい。

○準備

1. 玄米は水につけて8時間くらい冷蔵庫で放置。
2. 白米はといだ後ざるで1時間くらい冷蔵庫で放置。
3. 鶏モモ肉は1.5センチ角に切って、調味料に漬けて冷蔵庫で1時間放置。

○作り方

1. 準備1－2は材料3とともに土鍋に入れて混ぜる。
2. 材料2をフライパンで炒めて水分を飛ばす。
3. 粗熱が取れたら準備3の土鍋に入れる。
   かき混ぜずにお米の上にそっと乗せる感じ。
4. 準備4の鶏モモ肉を、肉だけフライパンへ。
   軽く焦げ目がついたら火を止めて土鍋の一番上に乗せる。
5. 水600mlと準備4の調味料を土鍋に入れ、火を付ける。
6. 土鍋の所定時間過ぎたら火を止めて蒸らして完成。

なかなか美味しくできた。
次はちょっとだけ砂糖を入れてみようかな。