杏耶さんという方のtwitterで紹介されていた3品作ってみた。
まずはバリバリきゅうりと甘辛煮→レシピ。
味付けは同じで、漬けるか煮るかの差分だけ。
美味い。
これと味噌汁だけでご飯食べられる。
次はもう少し味を薄めにしても良いかも。
ちなみにきゅうりの上に乗ってるのは摺り下ろした生姜。
つぎは塩なす→レシピ。
なすって塩をかけて絞るとあんなに水が出るのね。
絞り切ったらミョウガと和えて、ごま油一回しで完成。
どれも美味しくできた。
カテゴリー: 自炊
豚バラ肉の燻製
なんとかの一つ覚え。
一日目は塩胡椒、二日目は味噌と蜂蜜とレモン汁。
三日目に燻製機に入れて高温40分で完成。
前回は燻製機に入れる前に味噌などを洗い落としたけど、
今回はそのまま燻製にしてみた。
美味すぎてやばい。
一日数枚を昼に食べてる。
そろそろ別のレシピに挑戦してみたい。