そういえば、最近ずっと日本酒を載せていない気がする。
裏ラベルの記載。
蔵のまち北方で1818年(文政元年)に創業した
笹政宗酒造は、おかげさまで今年200年目を迎えます。対象中期に建て替えられた蔵の庭では、
春になるとカッコウが鳴き、
夏の夜にはほろ酔いの様なホタルが迷い込みます。木枯らしが吹き冬が近づくと、蔵へ杜氏と蔵人が集い、
年に一度のお酒づくりが始まります。2014年からの新銘柄「ささまさむね」は、
若手後継者が新たな試みを織り交ぜ、
熟練の蔵人4名と力を尽くして完成させました。酒＋人＋郷土食店良い縁を結び、
みずみずしい味わいとともに幸せな時間をもたらす様な
お酒を、心を込めて醸していきます。
笹政宗酒造 岩田悠二郎
実にうまくてこれで2本目。
また来年も購入したい。
昨年末、某兄さんより特別な日本酒が入荷したとご連絡をいただいた。
抽選の結果購入されたのは、ゆるキャン△コラボの日本酒、
「グビ姉のすき焼きに合う日本酒 極」。
一本6000円の超特選大吟醸である。
というわけで、某兄さん、先日皇居に一緒に行った某氏、
そして私の3人で私の家ですき焼き大会を開催することに。
集合後、丸井の地下で食材を購入。
右端に見切れている箱は、このために購入したOIGEN製 南部鉄器のすき焼き鍋。
ちなみにタコ焼き器もOIGEN製を愛用している。
この特別なお酒を迎え撃つのは、
和牛1㎏、名古屋コーチンの卵、今半のすき焼割下木樽醤油仕込み 。
肉厚な椎茸、特大麩、白菜、春菊、極太東京ネギ、吉田のうどん、
焼き豆腐、結びしらたき。そして追加の日本酒2本とプレモル8本。
まずは主役。
太冠酒造 超特選大吟醸 グビ姉のすき焼きに合う日本酒 極。
やや辛口とのことだが、非常に芳醇で実に美味かった。美味すぎた。
今この写真を編集するまで純米酒でないことに気づかなかった。
定価100gで2400円の三重県柿安牛。
お店が一頭買いしたとのことで、100gで980円だった。
牛個体識別番号、1435805895。
一枚一枚丁寧にラッピングされた和牛の美しさよ。
絵になりすぎる。
口の中でとろける肉。無言で食べ続けた。
某氏差し入れ、 槽酒 秀凰 無濾過 しぼりたて 生原酒。
アルコール分18度。精米歩合65％。
秀凰の酒は結構買っているが、これは初めて。
数年前にこの酒のことを教えていただき、いつか飲んでみたかったのだ。
香り良く、味も良く。非常に美味しかった。
そして、油長酒造 風の森 ALPHA TYPE2。
美味い酒、美味いすき焼き。そして話の合う友人達。
これからも大切にしたい。