おつまみ作ってみた。
参考にしたのは、最近はまってる銀座渡利さんの動画。
味噌とナッツをと日本酒と味醂を適量ミキサーへ。
見た目良くないけど、とても香ばしい香りでとても美味い。
超お勧め。
カテゴリー: つまみ
しめ鯖
スーパーで鯖を1尾購入。
3枚に下ろして、塩をまぶして1時間、お酢＋日本酒に漬けて1時間、
クッキングペーパーで包みラップで包んで6時間ほど。
あばらを取って、皮を剥いで、薄く切って完成。
美味しくできたけど、こんなに手間のかかる料理だったとは。。
少し余ったので、二日目はバーナーで炙って日本酒のおつまみに。
美味すぎた。写真撮る間もなく食べてしまった。
また作ろう。