鶏モモ

2019年8月31日2019年8月31日 tessa

冷凍しておいた鶏肉を塊のまま水に入れ、塩コショウを入れて少し茹でる。
沸騰したら覚めるまで放置。
適当に切って、ヒマラヤ岩塩と胡椒をミルで挽いて、一味をかけて完成。

超シンプルだけどかなり美味かった。

筍の若竹煮

2019年8月13日 tessa

無性に筍を食べたくなったので、スーパーに行って水煮を買ってきた。

筍を煮て、最後に湯通しして臭みを取ったわかめをほんの少しにて取り出す。
筍はそのまま鍋の中で冷まして終わり。

初めてにしては美味くできた。
次は鰹節で土佐煮にしてみよう。