約1年ぶりにローストビーフを作ることに。

肉を常温に戻し、塩胡椒。

オリーブオイルで表面を焼いて、ヨーグルトメーカーで2.5時間。
のはずが、寝落ちしてしまい約4時間経過。。

熱が通り過ぎてパサついてる。。
前回はかなりうまくできただけに残念。。

見た目的に分厚い焼肉っぽいので、黄金のタレで食べた(^^;)
普通に美味しかった。

我が家には低温調理器が無いので無理かと思っていたのだが、
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで代用できると聞いて早速チャレンジ。

オリーブオイルで牛もも肉の表面を軽く焼く。

ハーブソルトと一緒にジップロックへ。

55度くらいのお湯を注ぎ、53度の設定で2時間半。
3時間タイマーしかできないのでタイムキーパーはアレクサに依頼。

完成。

やばい。

ソースは、タマネギ1個/醤油大4/みりん大3/塩胡椒/一味/ニンニク(チューブ)。

最高に美味かった。
ワインが飲みたくなるな、、。