肉が安かった。

生どんこも安かったので初めて買ってみた。
不揃いだけど。

牛丼にするか、何にするか悩んだけど、炊き込みご飯にすることに。

数時間水につけた玄米1合、洗って1時間置いた白米2合。

まずは牛肉を細かく切って、醤油・めんつゆ・酒・みりんに30分程漬け込む。
白く見えるのはみじん切りした生姜。

牛肉を汁ごとフライパンに入れて、肉の色が変わったら皿に上げる。
調味料で煮る感じ。

次に同じフライパンで、ニンジン・ゴボウ・どんこを炒める。

適当にしんなりしたら、米の上に置き、
皿に上げた肉(調味料の残り汁ごと)を乗せる。

水を入れて蓋をして、炊けたら完成。

できあがり。肉が大量。

一杯だけ食べて後は冷凍庫へ。
これで来週の飯は大丈夫。

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○材料

• 玄米：1合
• 白米：2合
• 牛肉：370g
• ゴボウ：1本
• ニンジン：0.5本
• どんこ：5個くらい
• 生姜：大量

○調味料

• 濃い口醤油：大3
• にんべんのめんつゆ：大4
• みりん：大3
• 酒：大4
• 一味唐辛子：適当
• 炊くときの水：550cc

久しぶりに鶏肉の炊き込みご飯を作った。

○材料

1. 玄米1合、白米2合。
2. 鶏モモ肉1枚、ニンジン1本、ゴボウ1袋、ブナシメジ1株
3. どんこ・煮干し・鰹節・昆布をミルで粉砕した魔法の粉多め。

○調味料

• 薄口醤油大2、にんべんのめんつゆ大2、みりん大2、日本酒50mlくらい。

○準備

1. 玄米は水につけて8時間くらい冷蔵庫で放置。
2. 白米はといだ後ざるで1時間くらい冷蔵庫で放置。
3. 鶏モモ肉は1.5センチ角に切って、調味料に漬けて冷蔵庫で1時間放置。

○作り方

1. 準備1－2は材料3とともに土鍋に入れて混ぜる。
2. 材料2をフライパンで炒めて水分を飛ばす。
3. 粗熱が取れたら準備3の土鍋に入れる。
   かき混ぜずにお米の上にそっと乗せる感じ。
4. 準備4の鶏モモ肉を、肉だけフライパンへ。
   軽く焦げ目がついたら火を止めて土鍋の一番上に乗せる。
5. 水600mlと準備4の調味料を土鍋に入れ、火を付ける。
6. 土鍋の所定時間過ぎたら火を止めて蒸らして完成。

なかなか美味しくできた。
次はちょっとだけ砂糖を入れてみようかな。